Der Unterschied zwischen Kaffeebohnensorten: Arabica, Robusta und Co.

Liebe Kaffeeliebhaber,

Wenn es um die Welt des Kaffees geht, ist es essenziell zu wissen, welche Bohnensorte in Ihrer Tasse dampfenden Genusses steckt. Die beiden bekanntesten Sorten sind Arabica und Robusta. Doch die Welt der Kaffeebohnen ist weitaus vielfältiger, mit Sorten wie Liberica und Excelsa, die ihre eigenen einzigartigen Geschmacksprofile mitbringen. Lassen Sie uns in die faszinierende Welt der Kaffeebohnensorten eintauchen und herausfinden, welche Bohne Ihr Herz am meisten begehrt.

Arabica-Bohnen: Der feine Genuss

Arabica-Bohnen sind die beliebtesten Kaffeebohnen weltweit und machen etwa 60% der globalen Kaffeeproduktion aus. Diese Bohnen werden hauptsächlich in höheren Lagen angebaut, wo das Klima kühler ist. Dies verleiht ihnen ihre charakteristische sanfte Säure und den feinen Geschmack. Arabica-Bohnen enthalten mehr Zucker und Öl als Robusta, was ihnen ein komplexeres Aroma und einen süßeren Geschmack verleiht. Ihre Vielseitigkeit macht sie zur idealen Wahl für verschiedene Kaffeezubereitungen, vom einfachen Filterkaffee bis hin zu anspruchsvollen Espresso-Varianten.

Robusta-Bohnen: Der kräftige Charakter

Robusta-Bohnen sind für ihren kräftigen Geschmack und ihren hohen Koffeingehalt bekannt. Diese Bohnen werden in niedrigeren Lagen angebaut und sind widerstandsfähiger gegen Krankheiten und Schädlinge. Dies macht sie kostengünstiger und einfacher zu produzieren als Arabica-Bohnen. Robusta-Kaffee ist oft kräftiger und bitterer, mit erdigen und nussigen Noten. Diese Eigenschaften machen Robusta zur bevorzugten Wahl für Espresso-Mischungen, da sie eine dickere Crema und einen intensiveren Geschmack bieten.

Liberica-Bohnen: Der exotische Hauch

Liberica-Bohnen sind weniger bekannt, aber sie bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Diese Bohnen sind größer und unregelmäßiger geformt als Arabica- und Robusta-Bohnen. Sie werden hauptsächlich in Malaysia und auf den Philippinen angebaut. Liberica-Kaffee hat einen fruchtigen und blumigen Geschmack mit einem rauchigen Unterton. Diese exotische Kombination macht ihn zu einer spannenden Alternative für Kaffeekenner, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind.

Excelsa-Bohnen: Die vielseitige Überraschung

Excelsa-Bohnen sind eine Unterart der Liberica-Familie, werden jedoch oft separat betrachtet, da sie ein ganz eigenes Geschmacksprofil bieten. Diese Bohnen werden in Südostasien angebaut und zeichnen sich durch ihren fruchtigen und säuerlichen Geschmack aus, der an dunkle Früchte und Beeren erinnert. Excelsa-Kaffee wird häufig in Mischungen verwendet, um Tiefe und Komplexität zu verleihen.

Trommelröstung: Tradition trifft auf Qualität

Bei HAGENBECK-Kaffee legen wir großen Wert auf die Qualität und Nachhaltigkeit unserer Produkte. Ein wichtiger Bestandteil unseres Röstverfahrens ist die Trommelröstung. Dieses traditionelle Röstverfahren sorgt für gleichmäßige Röstergebnisse und bringt die feinen Nuancen der Kaffeebohnen optimal zur Geltung. Bei der Trommelröstung werden die Bohnen in einer rotierenden Trommel schonend und gleichmäßig erhitzt, was ihnen ein erstklassiges Aroma und eine perfekte Röstung verleiht.

Die perfekte Zubereitung für Ihren Kaffee

Die Wahl der richtigen Kaffeebohnensorte ist der erste Schritt zu einem hervorragenden Kaffeeerlebnis. Doch auch die Zubereitung spielt eine entscheidende Rolle. Hier sind einige Empfehlungen, wie Sie das Beste aus Ihrem Kaffee herausholen können:

• Café Crème: Für einen aromatischen Café Crème verwenden Sie am besten Arabica-Bohnen. Diese Sorte entfaltet bei dieser Zubereitungsmethode ihr volles Geschmackspotential.
• Latte Macchiato: Ein Latte Macchiato besteht aus geschichteter Milch und Espresso. Hier können Sie sowohl Arabica als auch eine Mischung mit Robusta verwenden, um eine ausgewogene Balance zwischen Milde und Intensität zu erreichen.
• Cappuccino: Der perfekte Cappuccino benötigt einen kräftigen Espresso als Basis. Hier eignet sich eine Mischung aus Arabica und Robusta hervorragend, um eine dicke Crema und einen intensiven Geschmack zu erzielen.
• Filterkaffee: Für einen klassischen Filterkaffee sind reine Arabica-Bohnen die beste Wahl. Ihr feines Aroma und die sanfte Säure kommen in dieser Zubereitung besonders gut zur Geltung.

Fazit: Die Vielfalt des Kaffeegenusses

Die Welt der Kaffeebohnen ist vielfältig und faszinierend. Von den feinen Arabica-Bohnen über die kräftigen Robusta-Bohnen bis hin zu den exotischen Liberica- und Excelsa-Bohnen bietet jede Sorte einzigartige Geschmackserlebnisse. Bei HAGENBECK-Kaffee setzen wir auf Qualität, Tradition und Nachhaltigkeit, um Ihnen den bestmöglichen Kaffeegenuss zu bieten. Entdecken Sie die Vielfalt der Kaffeebohnensorten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsbohne. Probieren Sie verschiedene Zubereitungsmethoden aus und lassen Sie sich von den erstklassigen Aromen inspirieren. Genießen Sie jede Tasse Kaffee als ein besonderes Erlebnis und teilen Sie Ihre Leidenschaft für Kaffee mit anderen.

Bleiben Sie gespannt auf weitere spannende Beiträge rund um die Welt des Kaffees, denn bei HAGENBECK-Kaffee gibt es immer etwas Neues zu entdecken.